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お客様より投稿いただいた美味しいレシピをご紹介

 
いのぶたレシピ  

■淡路いのぶた鍋
【材料】
いのぶた肉、ゴボウ、大根、 きのこ類、長ネギ、玉ねぎ、こんにゃく、豆腐etc・・・

【煮汁】
味噌、 みりん、日本酒、しょうゆ、 だし汁

味付けや具材は猪鍋と同じです。
味噌は合わせ味噌が土佐流、すこしずつ入れて好みの味にしてください。 味噌仕立てを堪能したあとは、酒粕をいれて粕汁に。
猪肉と同じく猪豚も当然皮付き肉ですから、皮の直下にある一番旨いところやコラーゲンをあますことろなく丸ごと堪能できます。
あとはお好みに合わせて味噌を足したり、煮えやすい野菜をいれたり・・・。美味しくお召し上がりください。



 

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